Swiateczna szynka

Na świątecznym stole musi znaleźć się także świateczna szynka.Każdy ma swój sposób...mam i ja;) Niekwestionowany przebój na naszym światecznym stole.


Składniki;

• 1,5 kg surowej szynki,
• 13 gozdzikow,
• 1/2 laski cynamonu,
• sól,

Marynata

• 2 cebule,
• 3 ziarenka ziela angielskiego,
• 3 listki laurowe,
• 0,7 l czerwonego wina / u nas słodkiego, ale może też byc wytrawne/,

Wykonanie;

Cebule kroimy w plastry i zalewamy winem. Dodajemy przyprawy. Szynkę nacieramy solą, przekładamy do naczynia i zalewamy marynata. Odkładamy na 2 dni do lodówki. Po tym czasie szynkę wyciągamy ,osuszamy. Szpikujemy gozdzikami i pokruszonym cynamonem. Wkładamy do brytfanki i polewamy marynata. Pieczemy pod przykryciem około  1,5 godz. w temperaturze 180 stopni.W czasie pieczenia polewamy szynkę wytworzonym sosem.