NAJNOWSZE POSTY

Marynowane Borowiki


1kg grzybów obgotowujemy,  w łyżce soli . Dodajemy cebule w całości ( po obgotowaniu cebule wyciągamy) a grzyby odcedzamy.

Marynata




1 ¼  octu 10%
1 ¼  wody
5 dag cukru (ok. 2 łyżki)
1 dag soli (mała płaska łyżeczka)
Pieprz
Ziele angielskie w ziarenkach
Liść laurowy

Grzybki układamy w słoiczkach i zalewamy marynata  potem można 5 minutek pasteryzować. Marynuje się młode grzyby małe rydze, maślaki, borowiki, kozaki, opieńki  i gąski każdy rodzaj oddzielnie.  Najlepiej marynować małe grzybki w całości , duże można ale pod warunkiem że są zdrowe. Ważne by każdy rodzaj grzyba  oddzielnie marynować a inne wręcz przeciwnie tak jak moje  przepiękne czerwone  borowiki tzw. osicoki, biały trzon i czerwona główka, a w słoiku ciemnieją.