Tarta cytrynowa

Tarta to tradycyjne danie kuchni francuskiej. My dzisiaj proponujemy Wam tarce cytrynową z bitą śmietaną. Kwaskowaty mus i słodka śmietana -boski duet;)


Składniki na ciasto;

• 230 g mąki,
• 130 g masła,
• 1 1/3 łyżki cukru,
• 1 jajko

Składniki na mus;

• 5 żółtek,
• puszka mleka skondensowanego słodzonego,
• łyżka otartej skórki z cytryny,
• 1/2 szklanki soku z cytryny,

  

Dodatkowo;

• 400 ml śmietanki 30%,
• łyżka cukru,
• łyżka otartej skórki z cytryny,

Wykonanie ciasta;
Ze składników zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce.Ciastem wyłożyć formę tarty ok 27 cm średnicy i ponownie schodzić w lodówce. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.Na ciasto wyłożyć papier i wysypać fasolę. Piec ok. 20 minut.Wyjąć fasolę i piec jeszcze przez 5 minut.

Wykonanie musu.
Żółtka ubić na puszystą masę. Dodać mleko skondensowane i skórkę z cytryny oraz sok z cytryny.
Wymieszać. Wylać na podpieczony spód i piec jeszcze ok 15 minut. Wyjąć i wystudzić w lodówce.

Ubić na sztywno śmietanę 30 %. Pod koniec ubijania dodać skórkę z cytryny i cukier.
Smacznego...:)

    http://anulekkkk.blox.pl/html