KREM Z KALAFIORA I BROKUŁÓW

U nas znowu zupka krem, nie możemy się oprzeć:)

Składniki:  

1 czerwona cebula drobno pokrojona,

2 ząbki czosnku, 

2 łyżki oleju, 

po pół kalafiora i brokuła, 

1 szkl mleka, 

3 szkl wywaru warzywnego,

0,5 szkl startego sera i kawałeczek do dekoracji, 

1 łyżka mąki, 

szczypta papryki, 

sól, pieprz.

Wykonanie;

W dużym garnku o grubym dnie rozgrzać olej. Wrzucić cebulę, czosnek, kalafior i brokuły i podsmażać na wolnym ogniu przez 4 minuty. Wsypać mąkę i jeszcze chwilę smażyć  stale mieszając. Powoli dolewać  mleko i wywar, doprowadzić do wrzenia stale mieszając. Zmniejszyć ogień i gotować 20 min. Wyjąć część warzyw i odłożyć na później, wsypać ser i  podgrzewać do rozpuszczenia i zmiksować i doprawić.

Przełożyć zupę do podgrzanych miseczek, udekorować różyczkami warzyw i serem posypanym papryką i natychmiast podawać.