Muffiny dyniowe Jamiego Olivera

...tak kocham dynie i uwielbiam jej kolor. Dzisiaj proponuję muffiny Jamego ...

Składniki na 12 szt:
- 400 dyni
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2  szklanki brązowego cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cynamonu
- 3 jaja
- 1/2 szklanki oleju
- szczypta soli
- prażone nasiona dyni, dodatki - około 1/3 szklanki

Wykonanie;
- dynię obieramy, kroimy w kawałki i rozdrabniamy blenderem na pulpę, dodajemy jajka, olej, mieszamy łyżką
- suche składniki przesiewamy do miski, mieszamy a następnie łączymy z pulpą dyniową. Na samym końcu dodajemy wybrane dodatki.
- papilotki napełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy około 20-30 minut w temp. 180 stopni. Sprawdzamy patyczkiem- babeczki będą wilgotne w środku, ważne żeby do patyczka nie kleiło się surowe ciasto.

/

/źródło http://kulinarnemiszmasz.blogspot.com