Pączki serowe, czyli oponki

Czas zacząć karnawał, a że do zabawy potrzebna jest energia, to trzeba przekąsić coś kalorycznego, więc może oponkę???

Jest to sprawdzony maminy przepis . Z podanej porcji wychodzi ok.50 sztuk 

Składniki:

• 500g sera półtłustego
• 500g mąki pszennej
• 100g cukru
•  cukier waniliowy
• 4 żółtka
• 1łyżeczka sody oczyszczonej
• 250ml kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego
• tłuszcz do smażenia ( olej rzepakowy lub planta)
• mały kieliszek spirytusu
• cukier puder do posypania

Wykonanie;

Ser przecisnąć przez praskę. Mąkę wysypać na stolnicę, dodać ser, cukier i cukier waniliowy, żółtka,sodę i śmietanę. Zagnieść ciasto, następnie oprószyć mąką i rozwałkować  na grubość ok. 1-1,5cm. Z ciasta wykrawać szklanką kółka, na każdym wykroić małą dziurkę za pomocą zakrętki. Do zimnego oleju dodać spirytus i dobrze rozgrzać tłuszcz, smażyć oponki z obu stron na złoty kolor. Osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i posypać cukrem pudrem.