Prosta, minimalistyczna, a smak naprawdę zaskakujący...


Składniki:

• 1 duży świeży brokuł lub paczka mrożonych
• opakowanie sera feta
• jogurt grecki 200ml
• 1 łyżka majonezu
• 2 ząbki czosnku 
• słonecznik
• pieprz, sól

 Wykonanie:
  
Brokuły podzielić na różyczki, ugotować na półtwardo i ostudzić.Ser feta pokroić w kostkę lub pokruszyć. Przygotować sos: jogurt wymieszać z majonezem, dodać zmiażdżony czosnek, doprawić pieprzem. Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski, polać sosem, wymieszać, posypać podprażonym słonecznikiem.

U nas znowu zupka krem, nie możemy się oprzeć:)

Składniki:  

1 czerwona cebula drobno pokrojona,

2 ząbki czosnku, 

2 łyżki oleju, 

po pół kalafiora i brokuła, 

1 szkl mleka, 

3 szkl wywaru warzywnego,

0,5 szkl startego sera i kawałeczek do dekoracji, 

1 łyżka mąki, 

szczypta papryki, 

sól, pieprz.

Wykonanie;

W dużym garnku o grubym dnie rozgrzać olej. Wrzucić cebulę, czosnek, kalafior i brokuły i podsmażać na wolnym ogniu przez 4 minuty. Wsypać mąkę i jeszcze chwilę smażyć  stale mieszając. Powoli dolewać  mleko i wywar, doprowadzić do wrzenia stale mieszając. Zmniejszyć ogień i gotować 20 min. Wyjąć część warzyw i odłożyć na później, wsypać ser i  podgrzewać do rozpuszczenia i zmiksować i doprawić.

Przełożyć zupę do podgrzanych miseczek, udekorować różyczkami warzyw i serem posypanym papryką i natychmiast podawać.