Sernik z kokosem

To jeden z naszych ulubionych serników. Jest lekki i puszysty. Można go zrobić z samą pianką, jeśli ktoś nie lubi kokosu, wtedy radzimy do białek dodać łyżkę mąki ziemniaczanej. Dzięki temu beza będzie miała grubszą warstwę zewnętrzną.

Składniki;

• 1 kg sera
• 500ml  mleka
• 4 łyżki oleju
• 2 budynie śmietankowe
• 30 dag cukru
• 5 żółtek 

Kruchy spód:

• 2,5 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 margaryny
• 1 żółtko, 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie;

Zagnieść ciasto kruche i wyłożyć na blachę. Ser przekręcić przez maszynkę. Budyń  rozrobić w mleku, żółtka utrzeć z cukrem. Do żółtek, dodawać kolejno wszystkie składniki, połączyć za pomocą miksera. Masę serową wylać na ciasto i piec przez godzinę w 170 stopniach.
Przygotować pianę z białek, które nam pozostały z dodatkiem 3 łyżek cukru. Ubitą pianę połączyć z kokosem (15 dag), wyłożyć na ser i zapiec na złoty kolor około 15 -20 minut.