Zupa słoneczna

Ta zupka gości na naszym stole bardzo często od wielu lat.

Składniki:

• 4 łyżki kaszy kukurydzianej
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• cebula
• łyżka oleju
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• majeranek
• wegeta lub jarzynka
• pieprz

Wykonanie:
Cebulę obrać, drobno posiekać, podsmażyć na gorącym oleju. Wsypać kaszę i mieszając chwilę smażyć. Przełożyć zawartość patelni do garnka, zalać 5 szklankami wody i gotować 15 minut na wolnym ogniu. W tym czasie oczyszczone warzywa zetrzeć na tarce, dodać do zupy, przyprawić. Gdy kasza i warzywa będą miękkie, zaciągnąć zupę śmietaną i ewentualnie doprawić. Na talerzach posypać natką pietruszki lub koperkiem.