Składniki;

• 1 kg schabu,
• 1/2 kg pieczarek,
• pól słoika marynowanej papryki,
• 2 cebule,
• 2 ziarenka ziela angielskiego,
• liść laurowy,
• sól,
• pieprz,
• papryka w proszku,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• oliwa,

Po przyprawy zapraszamy do naszego sprzedawcy SKWORCU

Wykonanie;

Schab dokładnie myjemy i kroimy na kostkę. Cebulę siekamy i w rondlu podsmażamy na złoto. Na patelni w oliwie podsmażamy schab /lekko zarumieniamy/. Tak przygotowany schab przekładamy do podsmażonej cebuli.Dodajemy trochę soli, pieprzu, liść laurowy i ziele angielskie. Zalewamy gorącą wodą i dusimy przez godzinę. Po tym czasie dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy razem około 30 minut. Na koniec dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę Jeżeli jest marynowana / gdyż może być świeża/ to krótko dusimy, żeby skórka nie oddzieliła się od skórki. Doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy przecier pomidorowy i papryke w proszku.Wszystko teraz jeszcze raz gotujemy około 3 minut. Oczywiście w trakcie gotowania w miarę potrzeby uzupełniamy schab gorącą wodą. My podaliśmy z ryżem już gotowy schab.

Pyszne, słodkie, a przede wszystkim bardzo proste wykonaniu...

Składniki;

750 gramów zmielonego półtłustego twarogu

3 jaja

1,5 - 2 szklanek mąki pszennej

szczypta solitruskawki

Wykonanie;

 Zagniatamy zmielony ser z mąką, jajkami i solą. Wałkujemy , wycinamy kolka, 

rozpłaszczamy je, do środka wkładamy owoc, zalepiamy dokładnie formując kuleczkę.

 Wrzucamy do lekko osolonego wrzątku i gotujemy około 3 - 4 minut od wypłynięcia.

Przepis pochodzi z blogu  "Z cukrem pudrem"

Składniki

2 woreczki ryżu
1 paczka warzyw na patelnie typ włoskiego
1 łyżeczka masła
2 filety drobiowe
jajka
Tłuszcz do smażenia

Wykonanie;

Ryż ugotować Al ‘Dante. Wykladamy na tacke zeby wysechl.
Do woka dajemy oliwe ozrechowa i wrzucamy warzywa na patelnie, dusimy ok 6 min. W między czasie kroimy filet drobiowy na drobną kosteczkę oprószamy przyprawami, smażymy na tłuszczu. Kawałki mięsa drobiowego wrzucamy do warzyw dajemy ryż i jajecznice. Podsmazamy troche.

Dzisiaj zapraszam na mój  Boeuf strogonow...

Składniki:

• 1/2 kg. polędwicy wołowej,
• 300 g pieczarek,
• 3 cebule,
• 3 kiszone ogórki,
• 1/2 słoika ( 250ml) marynowanej papryki,
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżka mąki,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia

Wykonanie:

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w paski lub kostkę. Następnie pokroić pieczarki, ogórki, cebulę. Na oleju obsmażyć mięso ze wszystkich stron i odłożyć na bok. Na tej samej patelni podsmazyć pokrojone warzywa i pieczrki. Dodać do mięsa i wymieszać. Paprykę pokroić i podsmażyć na oleju. Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i połączyć z pozostałymi składnikami. Całość zalać 1/5 litra wrzątku. Doprawić solą i pieprzem. Przykryć i dusić około godzinę, od czasu do czasu mieszając. Mąkę wymieszać z niewielką ilościa wody i zgęścić gulasz. Gotować jeszcze przez kilka minut.

Smacznego...

Mama zawsze robi je z farszem z mielonego mięsa i ryżu.

Uwielbiamy gołąbki. jednak tradycyjne czasem się nudzą, dlatego znalazłam przepis z soczewicą...smacznego 

Składniki:

1 kapusta włoska

450g mięsa mielonego z kurczaka 

2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

1 cebula, posiekana i podduszona na oliwie

150g ziarna czerwonej soczewicy

1 kostka rosołowa

przyprawy: sól, pieprz czarny, jarzynka

Soczewicę zalałam wodą i podgotowałam do miękkości z dodatkiem 1 kostki rosołowej. Przecedziłam przez sito. Cebulę posiekałam i poddusiłam na oliwie, z czosnkiem dodałam do masy mięsnej. Przyprawiłam. Z całej główki kapusty wycięłam głąb i włożyłam główkę do gotującej się wody. Zawijałam mase mięsną w liście kapusty. Włożyłam do naczynia żaroodpornego .Podlałam na dno trochę wody, przykryłam i zapiekałam w 180 st. C przez 45 minut.

Kluski śląskie to jedno z tradycyjnych dań Kuchni Polskiej, 

które bardzo często gości u nas na stole.

Nie znam nikogo, kto by ich nie lubił.

Składniki;

1 kg ziemniaków,

2 jajka,

5 dag mąki ziemniaczanej,

sól,

Wykonanie;

Ziemniaki gotujemy, ostudzone przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Dodajemy jajka i mąkę ziemniaczaną.Dodajemy sól i dokładnie ucieramy na gładką masę.Formujemy kulki o średnicy 5 cm. Lekko spłaszczamy i robimy dziurkę.Ciasto wrzucamy do osolonego wrzątku. Gotujemy pod przykryciem do wypłynieica na wierzch, potem jeszcze 2 minuty.

Danie w całości wykonane przez moją połówkę:)

Składniki;

• 4 piersi z kurczaka,
• 1 duża limonka,
• 4 ząbki czosnku,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• ryż naturalny,

Sałatka z mango;

• 2 dojrzałe mango,
• 3 pomidory rzymskie,
• 1 czerwona lub żółta papryka /można obie/,
• czerwona cebula,
• szczypiorek,
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry,
• sok z 1 limonki,
• 1 do 2 łyżek cukru / w zależności jak dojrzałe jest mango/,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz,

Wykonanie;

Piersi z kurczaka marynujemy w marynacie; soku z limonki, czosnku i w oliwie z oliwek od 2 do 10 godzin.Składniki sałatki kroimy na małą kostkę i mieszamy.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Piersi z kurczaka można podać w całości lub w formie szaszłyków. Smażymy kurczaka na patelni grillowej lub elektrycznym grillu. Gotujemy ryż wg. przepisu na opakowaniu...Smacznego...

Bardzo prosta rzecz, a zarazem bardzo pyszna. Te krokieciki mogą stanowić świetny dodatek do dań mięsnych.Ziemniak to nasze ulubione warzywo pod każdą postacią. Czasem nudzą nam się tradycyjne potrawy z nich...więc sięgamy po nowe. Szczerze polecamy.



Składniki;

• 1 kg ziemniaków.
• 3 żółtka,
• 5 łyżek masła,
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku,
• jajko,
• mąka,
• bułka tarta
• olej

Po gałkę muszkatołową zapraszamy do SKWORCU




Wykonanie;

Ziemniaki obieramy i gotujemy.Gdy ostygną ubijamy na gładko. Dodajemy masło, żółtka i przyprawy do smaku. Następnie  formujemy krokiety i obtaczamy w mące, jajku i na koniec bułce tartej. Smażymy na oleju z dwóch stron/ około 2 minut/.

    /żródło Moje gotowanie/

Kurczak już jakiś tydzień temu gościł na naszym stole, a dzisiaj gości na blogu:) U mnie teraz poślizg z racji pracy. A uwierzcie mi spędzam tam bardzo dużo czasu...no ale w końcu przepis jest i jeszcze możecie go wykorzystać:) Kurczaczek był bardzo miękki, a urodzaj śliwek spowodował, że zaczełam je dodawać do wszystkiego:) No i mamy pyszniutki kurczaczek...



Składniki;

• kurczak,
• 200 g sliwek,
• sól,
• pieprz,
• masło,

Wykonanie;

Oczyszczamy kurczaka. Nacieramy pieprzem i solą. Kładziemy na blasze i pieczemy 20 minut w temp. 220 stopni.Po tym czasie polewamy delikatnie rozpuszczonym masełkiem. Zmniejszamy temp. do 180 stopni.i pieczemy około 1,5-2 godziny. Mięso musi lekko odchodzić od kości i zmięknąć. Śliwki myjemy i drylujemy. Na 25 minut przed końcem pieczenia wykładamy na kurczaka i do kurczaka;)  Gdy już kurczak jest gotowy, wyjmujemy z piekarnika i polewamy powstałym sosem podczas pieczenia.

Przepis na te nietypowe knedle znalazłyśmy w magazynie kuchnia. Bardzo ciekawił nas smak wynikający z tego połączenia  składników. My już wiemy, tym którzy nie wiedzą polecamy zrobić, bo są bardzo smaczne  i na pewno tym daniem zaskoczycie domowników :-))

Składniki:

Porcja na 12 knedli

•  2 filety ze szczupaka lub karpia
• 1 łyżka bułki tartej
•  cebula
• 2 ząbki czosnku
• oliwa
• 600g ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko
• 1,5 szkl maki pszennej
• 1 łyżka masła 
• gałka muszkatołowa

Sos koperkowy:

• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 200 ml bulionu
•  2 łyżki kwaśnej śmietany
• garść kopru
•  pieprz

Wykonanie:
Filety kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek szklimy na oliwie, dodajemy rybę i dusimy ok 2 minut. Zdejmujemy z ognia, dodajemy bułkę tartą, doprawiamy vegetą i pieprzem.Gdy masa ostygnie lepimy z niej 12 kulek wielkości orzecha włoskiego i wstawiamy do lodówki. 
Jeszcze ciepłe ziemniaki przepuszczamy przez praskę, lekko studzimy. Dodajemy jajko, sól, gałkę muszkatołową, masło i mąkę. Mieszamy do momentu, aż powstanie jednolite ciasto. Formujemy wałek i dzielimy na 12 równych części. Każdy kawałek spłaszczamy i kładziemy po środku rybną kulkę, sklejamy ciasto ponad nią  i formujemy okrągłe knedle. Zagotowujemy wodę w dużym garnku, solimy ją, ostrożnie wkładamy knedle i gotujemy ok 10 minut. Gotowe polewamy sosem koperkowym, który przygotowujemy bardzo prosto. Posiekaną cebulę szklimy na maśle, oprószamy mąką i zasmażamy na jasnozłoty kolor. Wlewamy bulion i gotujemy ok 10 minut, mieszając. Łączymy ze śmietaną i koperkiem  i doprawiamy. Smacznego!!!

Dziś u nas obiad wegetariański. Kotlety z grochu obłuskanego,  z  kaszą bulgur i pyszną surówką z kapusty pekińskiej.

Kasza bulgur jest najbardziej popularna w kuchni bliskowschodniej. Smakiem przypomina ryż, a wyglądem kaszę pęczak. Zawiera dużo białka, ma niski indeks glikemiczny i daje uczucie sytości na długo. Ponadto jest dobrym źródłem magnezu, żelaza, witamin z grupy B i kwasu foliowego. Ciekawostką jest to, że jest jedną z najstarszych kasz, ale w Polsce dopiero wkracza do kuchni i jest trudno dostępna. Znajdziecie ją w sklepach ze zdrową żywnością lub u naszego ulubionego sprzedawcy...skworcu.pl

Składniki ;
na kotlety (10 sztuk)

• 1 szklanka grochu
• 2szklanki wody lub nieco więcej
• 1 łyżeczka wegety
• 2 ząbki czosnku
• majeranek, cząber
• 1 cebula 
• 1 jajko
• koperek lub pietruszka
•  1 czerstwa kajzerka
• bułka tarta lub inna panierka, u nas owsiana
• oliwa lub olej do smażenia
•  pieprz, sól

Wykonanie;
Groch zalać wodą, dodać przyprawy i zioła oraz czosnek i gotować do momentu aż wchłonie wodę i będzie można  go zgnieść np. za pomocą tłuczka do ziemniaków. Kajzerkę namoczyć w mleku, cebulę pokroić i zeszklić na oleju. Do masy grochowej  dodać bułkę, cebulę, jajko, koperek|pietruszkę, doprawić pieprzem. Formować kotlety, obtaczać w panierce i smażyć na rozgrzanej oliwie.
Surówka: Kapustę pekińską pokroić, posolić i odstawić. Marchewkę i żółtą paprykę zetrzeć na tarce, pora drobno pokroić i przelać wrzątkiem. Składniki połączyć i polać sosem przygotowanym z jogurtu greckiego, majonezu i 1 łyżeczki chrzanu cytrynowego.
Kaszę gotuje się tak samo jak ryż. Całość posypać natką pietruszki. Smacznego!!!

Dobry bigos  to nie tylko ten tradycyjny, ciężki, z dużą ilością mięsa. My proponujemy odchudzoną wersję z dodatkiem pieczarek, tofu i smalczyku roślinnego z jabłkiem i cebulką, który jest naszym ostatnim odkryciem i świetnie pasuje do bigosu. Taki bigos jest alternatywą dla osób niejedzących mięsa i będących na diecie.

"Smakowita pajda zaskoczyła mnie tym, że świetnie sprawdza się w daniach wegetariańskich. Występuje w dwóch wersjach i obie mają tak skomponowane dodatki, że odpowiednio dobrane wzbogacają smak naszych potraw."

Składniki:

• 1 kg białej kapusty poszatkowanej
• 1 kg kapusty kiszonej (najlepiej z dodatkiem marchewki)
• 2 duże cebule
• pół opakowania smakowitej pajdy z jabłkiem i cebulką
• 20 dag pieczarek
• opakowanie tofu wędzonego
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• sól, pieprz, majeranek
• 2 liście laurowe 
• ziele angielskie

Wykonanie:

Kapustę kiszoną odciskamy, zalewamy wrzątkiem, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i majeranek. Po 15 minutach dodajemy kapustę białą i dalej gotujemy ok godziny. Obrane i opłukane pieczarki kroimy w kostkę, tak samo kroimy cebulę. Wrzucamy smalczyk na patelnię, roztapiamy, dodajemy cebulę i pieczarki i dusimy. Tofu kroimy w drobną kostkę. Na  oddzielnej patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy tofu i obsmażamy na rumiano ze wszystkich stron. Wszystkie składniki dodajemy do kapusty,mieszamy z koncentratem, przyprawiamy i dusimy pod przykryciem przez kolejną godzinę. Po tym czasie bigos jest gotowy do zjedzenia, ale wiadomo, że najlepiej smakuje następnego dnia po odgrzaniu. Smacznego!!!

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!”, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.