Krokodylki - ogórki z chili

Akcja Przetwory 2014 w naszym domu trwa;) Dużo robimy rzeczy juz nam znanychi dużo takich , które robimy pierwszy raz. Tak jest z dzisiejszym przepisem. Są to ogórki w maraynacie z chili i czosnkiem...ostreee:)



Składniki;

• 3 kg ogórków,
• 7 łyżek soli,
• 2 główki czosnku,

Zalewa;

• 1 i 1/2 szklanki octu,
• 75 dkg cukru,
• 3 łyżeczki sproszkowanego chili,
• 8 łyżek oleju,

Wykonanie;

Ogórki myjemy i kroimy w słupki. Zasypujemy solą i zostawiamy na 6 godzin. Po tym czasie odlewamy z ogórków wodę. Ząbki czosnki kroimy na plasterki. Dokładamy do ogórków. Olej wlewamy do ogórków, dodajemy z chili. Troszeczku rozgrzewamy i polewamy ogórki. Nastepnie do tego samego rondellka wlewamy ocet i dosypujemy cukier. Zagotowujemy. Wlewamy do ogórków i zostawiamy na 15 godzin czasem mieszając. Wkładamy do słoików i pasteryzujemy 5 minut ood czasu zawrzenia wody. Po tym czasie jeszcze zostawiamy w garnku okołon 15 minut.

   żródło "Przetwory z warzyw i owoców" nr 8/2014 - Bibloteka Poradnika Domowego