Czosnkowo - limonkowy kurczak z sałatką z mango

Danie w całości wykonane przez moją połówkę:)

Składniki;

• 4 piersi z kurczaka,
• 1 duża limonka,
• 4 ząbki czosnku,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• ryż naturalny,

Sałatka z mango;

• 2 dojrzałe mango,
• 3 pomidory rzymskie,
• 1 czerwona lub żółta papryka /można obie/,
• czerwona cebula,
• szczypiorek,
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry,
• sok z 1 limonki,
• 1 do 2 łyżek cukru / w zależności jak dojrzałe jest mango/,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz,

Wykonanie;

Piersi z kurczaka marynujemy w marynacie; soku z limonki, czosnku i w oliwie z oliwek od 2 do 10 godzin.Składniki sałatki kroimy na małą kostkę i mieszamy.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Piersi z kurczaka można podać w całości lub w formie szaszłyków. Smażymy kurczaka na patelni grillowej lub elektrycznym grillu. Gotujemy ryż wg. przepisu na opakowaniu...Smacznego...