Żurek Wielkanocny wegetariański

Serwujemy sobie dzisiaj na obiadek;)


Składniki;

• 500 ml zakwasu na żurek 
• 1,5 l wody  
• 2 marchewki 
• 1 pietruszka 
• 3 ząbki czosnku 
• 1 cebula 
• 1 łyżka majeranku 
• 4 ziarenka czarnego pieprzu 
• 2 ziarenka ziela angielskiego 
• 2 ziarenka jałowca 
• 2 listki laurowy
• 200 ml jogurtu naturalnego 
• sól 
• ugotowane jajka do podania

Wykonanie;

Marchew, pietruszkę, cebulę i czosnek obierz. Zalej wodą, wrzuć ziele angielskie, jałowiec, pieprz i listki laurowe.  Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut.Wyciągnij warzywa i do wywaru dodaj zakwas i zahartowany wcześniej jogurt.Dopraw solą jak wolisz już sam. Dodaj majeranek.Gotuj jeszcze przez około 10 minut.Podawaj z pokrojonym jajkiem na twardo.