Tarta z rabarbarem i truskawkami

Szczególnie, że sezon na truskawki i rabarbar nie trwa wiecznie a ja osobiście nie znam lepszego zestawu w kontekście letniego ciasta :)

Składniki na tortownicę o średnicy 18 cm:

1 szklanka mąki (taka o pojemności 250 ml)

2 żółtka100 g masła

1 łyżeczka cukru trzcinowego (można dodać biały)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka bułki tartej

400 g rabarbaru

100 g truskawek

1 szklanka cukru

Wykonanie;

Zagniatamy ciasto i wkładamy na godzinę do lodówki. rabarbar kroimy na kostkę i przesmażamy z cukrem, aż odparuje nadmiar soku. Ma powstać gęsta masa. Ciastem wykładamy tortownicę. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 15 minut. Wyciągamy z piekrika , posypujemy bułka tarta, wylewamy mase rabarbarową i ukladamy truskawki na wierzch. Dopiekamy kolejne 15-20 minut w tem. 160 stopni.