Poniedziałek zaczniemy na słodko, żeby sobie umilić powrót do pracy po weekendzie;) Będą więc jabłka, cynamon, rodzynki;))) Bardzo już jakoś jesiennie się zrobiło...Ciasteczka smakują wyśmienicie. Zawsze staram się mieć jakieś w domu  w razie W, gdy przychodzą goście. Przechowuję w szklanym słoju ozdobionym kokardką. Ze sklepu juz nie kupuje już ciasteczek;)

Składniki;

Ciasto

• 200 g zimnego masła,
• 300 g mąki,
• 80 g cukru,
• szczypta soli,

Nadzienie;

• 2 łyżki rodzynek,
• 3 łyżki doku z jabłek,
• 1 jabłko,
• 1 łyżka cukru,
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 żółtko
• sok z cytryny,

Po boskie przyprawy zapraszam do SKWORCU



Wykonanie;

Zagniatamy wszystkie składniki na ciasto i wstawiamy do lodówki na godzinę. Rodzynki zalewamy sokiem z jabłek i odstawiamy na 30 minut.Jabłko obieramy, wycinamy gniazdo nasienne. Miąższ kroimy na 8 plasterków o grubości 4 mm. Skrapiamy sokiem z cytryny. Rodzynki siekamy. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy 16 krążków. W 8 krążkach wycinamy małe otworki.A i pamiętajcie, krążki powinny być większe od plasterków jabłek;) Cukier mieszamy z cynamonem. Przygotowane plasterki jabłek kładziemy na krążki ciasta.Na nich parę rodzynek. Posypujemy cukrem z cynamonem i nakładamy kolejny krążek. Brzegi zlepiamy. Wierzch posypujemy tez cukrem z cynamonem i smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy 15-20 minut.

Kiszonki są  bardzo zdrowym dostarczycielem potrzebnych organizmowi bakterii, podnoszą odporność.
Pewnie ucieszy Cię wiadomość, że kiszone jabłka zachowują wszelkie dobroczynne właściwości jabłek świeżych, wzbogacając je dodatkowo o walory właściwe produktom fermentowanym.

Składniki;

• 4 kg niedużych jabłek,
• kawałek cynamonu,
• kilka goździków,
• pieprz,
• 5 listków laurowych,
• gwiazdka anyżu,
• parę ziaren jałowca
• sól,

Po przyprawy zapraszamy do SKWORCU

Wykonanie;

Jabłka myjemy. Układamy w słoikach i dodajemy przyprawy. 2 litry wody gotujemy z 3 łyżkami soli.Gdy ostygnie zalewamy jabłka. Przykrywamy ściereczką. Jabłka można już jeść po 10-14 dniach.

Pyszna czekoladowa szarlotka;))) smak niesamowity....

Składniki;

• 200 g mąki pszennej,
• 4 łyżki kakao,
• 100 g miękkiego masła,
• 4 łyżki cukru,
• 2 żółtka,
• zimna woda,
• 750 g jabłek,
• 25 g masła,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 50 g gorzkiej czekolady,
• piana z 1 białka,
• 1/2 łyżeczki cukru,

Wykonanie;

Do mąki i kakao dodajemy masło i wcieramy aż powstanie zacierka. Dodajemy cukier, żółtka i tyle wody żeby zagnieść ciasto /ok.100 ml/. Wykładamy ciastem formę o średnicy 20 cm / zostawiamy trochę ciasta ,żeby ozdobić górę ciasta/  i wkładamy na pół godz. do lodówki. W tym czasie przygotowujemy jabłka.Pokrojoną połowę jabłek w plastry wrzucamy do rondla. dodajemy masło i cynamon. Dusimy aż zmiękną. Dodajemy drugą połowę jabłek . Gdy masa jabłkowa ostygnie dodajemy pokrojoną czekoladę.Na ciasto wkładamy jabłka i dekorujemy wierzch wedle uznania pozostałym ciastem.Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy ok. 35-40 minut. Smacznego...

                                   żródło Moje TworyPrzetwory

Dieta, odchudzanie...jednak czasem warto zjeść coś słodkiego by zafundować sobie odrobinę przyjemności...ta szarlotka jest idealna na ta okazję:)

Składniki:

500 g jabłek (4-5 sztuk)
2 jajka
1/3 szklanki + 1 łyżka cukru trzcinowego
1 cytryna
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki mielonego kardamonu
szczypta soli
110 g mąki pełnoziarnistej
75 ml mleka roślinnego lub chudego mleka krowiego*
2 łyżeczki proszku do pieczenia**

Wykonanie:

1. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nastawić na temperaturę 180 ºC z funkcją grzania góra-dół.

2. Jajka, cukier, szczyptę soli oraz skórkę startą z cytryny ucierać mikserem przez 5 minut.

3. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w talarki. Skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniały.

4. Mąkę przesiać wraz z cynamonem,kardamonem i proszkiem do pieczenia.

5. Do masy z jajkami dodać mleko i przesiana mąkę. Całość miksować jeszcze minutę. Wyłączyć mikser dodać 3/4 przygotowanych jabłek i delikatnie wymieszać.

6. Ciasto przelać do przygotowanej formy, na wierzch wyłożyć pozostałe jabłka. Piec 35 minut lub do momentu kiedy patyczek włożony w środek będzie suchy. Wystudzić i przed podaniem posypać cukrem pudrem.

    Przepis z bloga Kinga Paruzel

Jesienne jabłka - najbardziej polskie z owoców...królują teraz w sklepach.Najlepiej kupować polskie - są tańsze i smaczniejsze.

„Zjedz jedno jabłko dziennie, a lekarz nie będzie ci wcale potrzebny” – to angielskie powiedzenie ma w sobie sporo prawdy.

Dzisiaj proponuje Wam ciasto jabłkowe...smacznego 

Składniki dla 6 osób:
Przygotowanie: 15 minut
Czas pieczenia: 40 min. W temp. 180 st.C

• 100 g cukru (100 ml)
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 180 g masła
• 3 jajka
• 1 łyżeczka aromatu migdałowego
• 250 g mąki (500 ml)
• 1 szczypta soli
• ½ opakowania proszku do pieczenia
• 3 jabłka
• 1 garstka migdałów

Wykonanie

• Podgrzać piekarnik bez blachy do temp. 180 st. C 
• Posiekać jabłka w kostkę.
• W Dużej misce do ciasta  wymieszać cukier i masło. Dodać po kolei żółtka. Wlać aromat migdałowy, dodać mąkę, sól i proszek do pieczenia.
• Dobrze wymieszać  i dodać jabłka.
• Położyć formę  na zimną blachę i wlać ciasto do formy.
• Posypać posiekanymi migdałami.
• Piec przez ok. 40 min. W temp. 180 st.C. Pozostawić do wystygnięcia przed wyjęciem z formy.

Jogurt, mus jabłkowy, kokos, kruszonka...czego chcieć więcej:)

Krok po kroku - KLIK

Składniki na blachę 40 x 35 :

1 kubek jogurtu naturalnego 

370 g3 kubeczki mąki

1 kubek cukru1 

kubek oleju

4 jajka

proszek do pieczenia

 4 łyżeczki

mus jabłkowy 

2 litrowe słoiki

Kruszonka:

3 łyżki miękkiego masła

5 łyżek wiórek kokosowych

5 łyżek mąki

 3 łyżki brązowego cukru

połączyć ze sobą wszytskie składniki wyrabiając ręką

Wykonanie;

Do dużej miski wlać jogurt - umyć kubeczek i odmierzać nim pozostałe składniki: mąkę, cukier, olej - wymieszać .Dodać jajka, proszek do pieczenia i wyłożyć na blachę, równomiernie rozprowadzić mus jabłkowy.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 40 minut(do suchego patyczka.Po tym czasie wysuwamy na chwilę blaszkę z ciastem, posypujemy kruszonką i wstawiamy na kolejne 10 minut.

Przepis z bloga MojeTworyPrzetwory

Ciasto w słoiku? Czemu nie. To świetny pomysł, również na majówkę;) Kochani jeszcze nigdy wyjście z domu z ciastem nie było takie proste;) No to idziemy na piknik.....

Składniki;

Kruche ciasto:

350 g mąki pszennej (typ 480),

2 łyzki cukru,

1/2 łyżeczki soli,

280 g zimnego masła pokrojonego w kostkę,

6 łyżek zimnej wody.

Nadzienie:

3 średnie jabłka,

2 łyżki cukru,

2 łyżki mąki kukurydzianej,

1 łyżeczka cynamonu,

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,

1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego,

Wykonanie;

Ciasto: mieszamy z 230 g mąki, cukier i sól. Miksujemy z masłem aż powstaną grudki. Resztę mąki wsypujemy i chwilę miksujemy. Ciasto skrapiamy zimną wodą i zagniatamy. Dzielimy na dwie kule równej wielkości, każdą spłaszczamy, zwijamy w folię do żywności i wkładamy do lodówki na 2 godziny.

Nadzienie:  obieramy jabłka, kroimy je w kostkę, mieszamy z cukrem mąką i przyprawami. schłodzone ciasto rozwałkujemy na grubosc 1/2 cm. Wycinamy kółka o takiej średnicy aby dało sie nimi wyłożyc dno i boki słoików. Wyklejamy słoiki ciastem nakładamy do środka nadzienie. Z ciasta które zostało wycinami paski o grubosci 1 cm, układamy je na krzyż na wierzchu nadzienia, dociskając do boków ciasta w słoiku, tak aby sie skleiły. Przykrywamy folią aluminiowa i pieczemy 20 min w 175 stopniach ( pamietaj aby zdjąć wczesniej ze słoików gumowe uszczelki). Odkrywamy i dopiekamy przez 25 nib. Studzimy i zamykamy.

Kolejne słoiczki do piwniczki na zimę. Z tego musu bardzo często korzystam jako dodatek do ciasta:) Można też oczywiście wyjadać łyżką prosto ze słoika;)))Z podanych składników wychodzi nie wiele. Polecam zrobić od razu więcej.Mus ten jeżeli nie pasteryzujemy i robimy na tzw. świeżo do placka, to przechowujemy w lodówce w słoiku do 4 tygodni.



Składniki;

• 2 gruszki,
• 2 jabłka,
• 250 g cukru żelującego,
• esencja migdałowa,
• 2 łyżki sezamu
• 
  
• Po przyprawy zapraszam do SKWORCU.
• Po śliczne naklejki zapraszam do sklepu  HanuśZZ

Wykonanie;

Sezam uprażymy.Jabłka i gruszki obieramy kroimy i pozbawiamy gniazd nasiennych. Mieszamy owoce z cukrem żelującym, skrapiamy z olejkiem, Teraz jeżeli lubicie możecie zmiksować wszystko. Ja zostawiłam sobie trochę kawałków owoców , bo tak lubię;) Wstawiamy na gaz i po zagotowaniu gotujemy około 3 minuty.Dodajemy sezam. Jeżeli nie pasteryzujemy zimny przekładamy do słoików. Jeżeli pasteryzujemy gorący i pasteryzujemy 15 minut.

Szybka, zdrowa i tania sałatka do zamknięcia w słoiku na zimę. Potem tylko otwieramy i gotowe do obiadku:)



Składniki;

• główka czerwonej kapusty,
• 5 jabłek,
• 3 cebule,
• sól,

Zalewa;

• 4 łyżki oleju,
• 1,5 l wody,
• 1/2 szklanki octu,
• 6 łyżek cukru,
• łyżka soli,
• ziarenka pieprzu,
• liść laurowy

Wykonanie;

Główkę kapusty poszatkuj, sparz i odcedź. Cebulę kroimy na plastry, zasypujemy solą i odstawiamy na chwilę. Jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ja zrobiłam wszystko w robocie kuchennym. Gdy cebula lekko zmięknie odciskamy. W garnku gotujemy składniki na zalewę. Gdy już się gotuje wkładamy kapustę, jabłka, cebulę. Gotujemy na małym ogniu 5 minut.  Następnie przekładamy do słoików i pasteryzujemy 3 minuty.

Zawsze wydawało mi się,że robienie przetworów jest dla wytrwałych...cóż już tak nie myślę...uzależniłam się:) Dostałam jabłka od brata i od razu pomyślałam, że będzie konfitura. Szklista, z posmakiem cynamonu i wanilii...nie znajdziecie takiej w sklepie. Zachęcam do zrobienia:)

Składniki;

• 2,5 kg jabłek,
• cynamon,
• laska wanilii,
• sok z 1 cytryny,
• 1/2 kg cukru

Po przyprawy zapraszam do SKWORCU

Wykonanie;

Jabłka obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy na cienkie plastry i wrzucamy do garnka. Podlewamy małą ilością wody i skrapiamy sokiem z cytryny. Smażymy aż zmiękną i odparowuje sok, który powstał. Następnie dodajemy cukier, cynamon i wanilię.Jeżeli jabłka masz kwaśne użyj więcej cukru. Smażymy jeszce 5 minut. Wkładamy do słoików i pasteryzujemy 10 minut:)

Inna od tradycyjnej, ale równie smaczna. Ciasto ucierane robi się szybko za pomocą miksera. Można do niej dodać owoce świeże, mrożone lub suszone.


Składniki:

• 1 margaryna
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 3 szklanki mąki
• 2-3 łyżki śmietany
• 1 budyń waniliowy 
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 kg kwaskowatych jabłek
• rodzynki lub skórka pomarańczowa, smażona pigwa
• tłuszcz i bułka tarta do formy

Wykonanie:
Margarynę ucieramy mikserem, dodając żółtka i cukier. Kiedy masa jest puszysta, dodajemy
przesiany przez sito proszek do pieczenia,
budyń oraz śmietanę. Ubijamy pianę z białek,
dodajemy porcjami do ciasta, na przemian  przesianą mąką i pianę, lekko mieszamy. 
Jabłka obieramy i kroimy w grube plastry, bakalie oprószamy mąką. Tortownicę smarujemy i posypujemy bułką tartą. Ciasto rozdzielamy na 3 części. Na spód dajemy trochę więcej ciasta, następnie połowę jabłek i rodzynki. Nakładamy następną warstwę ciasta, jabłka i bakalie. Przykrywamy pozostałym ciastem. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez godzinę.
Po ostudzeniu można posypać cukrem 
pudrem. Smacznego!!!

Ta szarlotka, to był eksperyment. Stwierdziłyśmy, że skoro lubimy owsiankę i jabłka, to będzie ok. Wniosek jest taki, że nie powala, choć dało się zjeść oczywiście. My pozostaniemy przy tradycyjnej wersji, a tę polecamy wszystkim dbającym o linię łasuchom....

Porcja na średnią blaszkę lub tortownicę.

Składniki:

• 50 dag mąki razowej
• 25 dag margaryny
•  2 jajka
• 1 kg szarej renety lub antonówek
• 10dag rodzynek
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka oleju
• 1 szkl. płatków owsianych
• cynamon

Wykonanie:

Z mąki, margaryny i jajek zagnieść szybko ciasto. Włożyć je na godzinę do lodówki. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z rodzynkami i cynamonem. Schłodzone ciasto, rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm i wyłożyć nim blachę. Lekko podpiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Jabłka ułożyć na cieście, posypać je kruszonką przygotowaną z płatków owsianych zmieszanych z miodem i olejem. Zapiekać ok. pół godziny w temp. 200 stopni.